Simit de yaparım kariyer de! yazısına yapılan yorumlar http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/ Wabi-Sabi evreni içerisinde nesnelerin fiyatından ötürü sahip oldukları materyal değer ve bu değerin yarattığı hiyerarşi yok sayılır. Bu, insanların konumlarından ötürü sahip oldukları değer için de geçerlidir. Çünkü bir şeye değer vermek aynı zamanda başka şeyleri değersiz saymaktır. Thu, 09 Feb 2012 10:09:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Enis Karaarslan tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-19684 Enis Karaarslan Sat, 12 Nov 2011 23:27:50 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-19684 Yazı süper, çalışma da oldukça başarılı. O kadar uğraşamam, beceremem diyorum. Simit değil gevrek lazım biz izmirlilere. Ama onu yapmak çok daha zordur muhtemelen. İtalya'dan selamlar. Yazı süper, çalışma da oldukça başarılı.
O kadar uğraşamam, beceremem diyorum.
Simit değil gevrek lazım biz izmirlilere. Ama onu yapmak çok daha zordur muhtemelen.
İtalya’dan selamlar.

]]> Biyolokum tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-16905 Biyolokum Tue, 16 Aug 2011 13:56:08 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-16905 Merci beaucoup et bon courage! :) Merci beaucoup et bon courage! :)

]]> saadet atli tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-16903 saadet atli Tue, 16 Aug 2011 13:25:16 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-16903 Ya harika yapmissin ellerine saglik. fotograflarada bayildim çok sirinsinn :) Keske malzemeleride Fransa'ya gore ayarlayip bende denesem seninki gibi cici fotograflar çeksem :) Insaallah deneyecegim. Tekrar ellerine saglik. Ya harika yapmissin ellerine saglik. fotograflarada bayildim çok sirinsinn :)

Keske malzemeleride Fransa’ya gore ayarlayip bende denesem seninki gibi cici fotograflar çeksem :)

Insaallah deneyecegim. Tekrar ellerine saglik.

]]> B. Duygu Ozpolat tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-9744 B. Duygu Ozpolat Mon, 27 Dec 2010 22:40:02 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-9744 Erolcuğum ne güzel anlatmış. Filiz sana da çok teşekkür ederim. Umuyorum ki yakında yeniden blog yazmaya başlayacak gücü bulacağım :) Erolcuğum ne güzel anlatmış.

Filiz sana da çok teşekkür ederim. Umuyorum ki yakında yeniden blog yazmaya başlayacak gücü bulacağım :)

]]> Filiz TÜLÜ tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-9731 Filiz TÜLÜ Mon, 27 Dec 2010 14:20:52 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-9731 Ailecek süpersiniz. Taaaa oralardan buralara yolladığınız enerjı ve keyif için çok teşekkürler...Çalışan anne olarak mutfakta hemen hemen herşeyi yapan birisi olarak, itiraf ediyorum bugüne kadar simit yapmayı denemedim..Belkide heryerde her noktada karşımıza çıktığı içindir. Ama bu yazıdan sonra ilk işim denemek olacak:) Bu arada ben meren hayranı olarak senin bloguna ikinci kez giriyorum. Bundan sonra takibe alacağım:)sevgiler Ailecek süpersiniz. Taaaa oralardan buralara yolladığınız enerjı ve keyif için çok teşekkürler…Çalışan anne olarak mutfakta hemen hemen herşeyi yapan birisi olarak, itiraf ediyorum bugüne kadar simit yapmayı denemedim..Belkide heryerde her noktada karşımıza çıktığı içindir. Ama bu yazıdan sonra ilk işim denemek olacak:)
Bu arada ben meren hayranı olarak senin bloguna ikinci kez giriyorum. Bundan sonra takibe alacağım:)sevgiler

]]> erol tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-9686 erol Sat, 25 Dec 2010 17:32:02 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-9686 Hamuru ekmek makinesinde yogurtursaniz hem leziz, hem de kolay oluyor bu meretler. Ekmek makinesi icin (amerikan olcekleriyle) tarifimiz soyle (malzemeleri bu sirayla koymaniz onemli): 1+1/4 cup su 2 cay kasigi seker (mayalara mama) 1.5-2 cay kasigi tuz* 4 cup ekmeklik un (yuksek glutenli un) 1 caykasigi kuru maya (genelde paketler 7 gram oluyor burda, yarisi asagi yukari) Bu malzemeleri bu sirayla ekmek makinesinin teknesine koyduktan sonra makineyi soyle programlamak gerek (bizim makineye gore yazdim, ama cogu makinenin benzer ayarlari vardir herhalde): 5 dk. preheat (onceden isitma programi; mayanin kendini evinde hissetmesi icin) 5 dk birinci yogurma (bu malzemeyi karistirmak icin) 20 dk ikinci yogurma (bu ikinci asama glutenleri cikarmak icin, biraz daha hisimla girisiyor hamura). 60 dk mayalanma (rise) Cogu ekmek makinesi programlari gecikmeyle calistirabiliyor (olayi o zaten), o yuzden aksam malzemeleri tekneye koyup makineyi kurup sabaha hazir simit hamuruyla uyanabiliyorsunuz. Bunu yapacaksaniz dikkat etmeniz gereken nokta, mayanin suya kesinlikle degmemesi (o yuzden suyu ilk, unu ve mayayi son koyuyoruz, di mi?). Bizim sabah kalkip, susamlari kavurup simitlere sekil verip pisirip yememiz toplam 1 saat surdu; pancake yapmaktan daha kolay ve hizli. * biz 1 cay kasigi tuz kullandik, biraz tuzsuz oldu, ama fena da olmadi, biraz zevk meselesi. Hamuru ekmek makinesinde yogurtursaniz hem leziz, hem de kolay oluyor bu meretler.

Ekmek makinesi icin (amerikan olcekleriyle) tarifimiz soyle (malzemeleri bu sirayla koymaniz onemli):
1+1/4 cup su
2 cay kasigi seker (mayalara mama)
1.5-2 cay kasigi tuz*
4 cup ekmeklik un (yuksek glutenli un)
1 caykasigi kuru maya (genelde paketler 7 gram oluyor burda, yarisi asagi yukari)

Bu malzemeleri bu sirayla ekmek makinesinin teknesine koyduktan sonra makineyi soyle programlamak gerek (bizim makineye gore yazdim, ama cogu makinenin benzer ayarlari vardir herhalde):

5 dk. preheat (onceden isitma programi; mayanin kendini evinde hissetmesi icin)
5 dk birinci yogurma (bu malzemeyi karistirmak icin)
20 dk ikinci yogurma (bu ikinci asama glutenleri cikarmak icin, biraz daha hisimla girisiyor hamura).
60 dk mayalanma (rise)

Cogu ekmek makinesi programlari gecikmeyle calistirabiliyor (olayi o zaten), o yuzden aksam malzemeleri tekneye koyup makineyi kurup sabaha hazir simit hamuruyla uyanabiliyorsunuz. Bunu yapacaksaniz dikkat etmeniz gereken nokta, mayanin suya kesinlikle degmemesi (o yuzden suyu ilk, unu ve mayayi son koyuyoruz, di mi?).

Bizim sabah kalkip, susamlari kavurup simitlere sekil verip pisirip yememiz toplam 1 saat surdu; pancake yapmaktan daha kolay ve hizli.

* biz 1 cay kasigi tuz kullandik, biraz tuzsuz oldu, ama fena da olmadi, biraz zevk meselesi.

]]> murat tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-7669 murat Sun, 29 Aug 2010 00:43:26 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-7669 1. mayayı sıcak suda eritmeyi unutmamalısınız. 2.hamuru en az 20 dakika yoğurmalı yani güzel bir oyun hamuru kıvamına elsin... 3.1 saat bekleme yeterli mayalanma için... 4.yaptığınız halkalar maksimum sosis kalınlığında olmalı yoksa içleri pişmiyor ve çok şişiyorlar... 5. normal susamı simit susamına çevirmek için daha önceden iyice esmerleşene kadar kavurmalısınız... zaten susam yağlı olduğu için direk tavaya atıp sürekli karıştırmak yeterli.. 10 dakikada hazır olur... 6. bir kilo luk ölçü için minimum 18 simit çıkarmalısınız... 7.ben mable şurubunu kullandım...sao pauloda pekmez bulmak bir hayal...ama süper oldu... hoooppaaaa...simittt...hayalmi...hayır.. fırınım kadar uzakta... simitte yaparım kariyer de... ya elli kuruşa nasıl satılır böyle muhteşem bişey... 1. mayayı sıcak suda eritmeyi unutmamalısınız.
2.hamuru en az 20 dakika yoğurmalı yani güzel bir oyun hamuru kıvamına elsin…
3.1 saat bekleme yeterli mayalanma için…
4.yaptığınız halkalar maksimum sosis kalınlığında olmalı yoksa içleri pişmiyor ve çok şişiyorlar…
5. normal susamı simit susamına çevirmek için daha önceden
iyice esmerleşene kadar kavurmalısınız…
zaten susam yağlı olduğu için direk tavaya atıp
sürekli karıştırmak yeterli.. 10 dakikada hazır olur…

6. bir kilo luk ölçü için minimum 18 simit çıkarmalısınız…
7.ben mable şurubunu kullandım…sao pauloda pekmez bulmak bir hayal…ama süper oldu…

hoooppaaaa…simittt…hayalmi…hayır.. fırınım kadar uzakta…

simitte yaparım kariyer de…

ya elli kuruşa nasıl satılır böyle muhteşem bişey…

]]> didem tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-7661 didem Sat, 28 Aug 2010 05:13:58 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-7661 Merhaba Duygu, Evcini nde verdiğin link sayesinde seni buldum. Seni görünce bir şekilde yüzünü anımsadım ama çıkaramadım. Sonra eşim (ismail ) söyledi. Meren le beraber eşimin arkadaşlarıymışsınız.Pardus ten sanırım.Şaşırdım :) Neyse asıl konu şu ki simitler harika oldu. Fotoğraflar çok güzel ve ayrıntılı (Meren inde ellerine sağlık :) ) Yeni fotoğraflı anlatımlarını heyecanla bekliyoruz. Merhaba Duygu,
Evcini nde verdiğin link sayesinde seni buldum. Seni görünce bir şekilde yüzünü anımsadım ama çıkaramadım. Sonra eşim (ismail ) söyledi. Meren le beraber eşimin arkadaşlarıymışsınız.Pardus ten sanırım.Şaşırdım :)

Neyse asıl konu şu ki simitler harika oldu. Fotoğraflar çok güzel ve ayrıntılı (Meren inde ellerine sağlık :) )
Yeni fotoğraflı anlatımlarını heyecanla bekliyoruz.

]]> murat tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-7654 murat Fri, 27 Aug 2010 22:09:46 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-7654 brezilya sao pauloda birkaş ay kaldıktan sonra bişiyleri özlemeye başlamıştım...ama simiti hep özlemiştim tabi...burda kalacağım uzun yılları düşünerek artık bunu bi şekilde mutlaka yapmalıydım... malzemeri bayaa bi arartırdım ama evcinin bahsettiği gibi alternatiflere yönelmek en doğrusu galiba...bir ay malzemelere baktıktan sonra nihayet yanıbaşımdaki marketten her malzemeye en yakın olanını aldım ve şu anda Düygü hanımında müthiş desteğiyle ve söz verdiğim brezilyalı arkadaşların dayatmasıyla şu maili yazdıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayacağım...şu an burda tanıdığım simiti bilen insanlarda (tabiki türk hepsi) sabırsızlıkla şu a n bbaşlayan bu kritik süreci beklemekteler... destekleriniz için teşekkürler... ne işle uğraşıyosunuz* uluslararası çalışıyorum... simit yapıyorum... satıyomusunuz... hayır yiyoruz... .................başlayalım o zaman .... brezilya sao pauloda birkaş ay kaldıktan sonra bişiyleri özlemeye başlamıştım…ama simiti hep özlemiştim tabi…burda kalacağım uzun yılları düşünerek artık bunu bi şekilde mutlaka yapmalıydım… malzemeri bayaa bi arartırdım ama evcinin bahsettiği gibi alternatiflere yönelmek en doğrusu galiba…bir ay malzemelere baktıktan sonra nihayet yanıbaşımdaki marketten her malzemeye en yakın olanını aldım ve şu anda Düygü hanımında müthiş desteğiyle ve söz verdiğim brezilyalı arkadaşların dayatmasıyla şu maili yazdıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayacağım…şu an burda tanıdığım simiti bilen insanlarda (tabiki türk hepsi) sabırsızlıkla şu a n bbaşlayan bu kritik süreci beklemekteler…

destekleriniz için teşekkürler…

ne işle uğraşıyosunuz*

uluslararası çalışıyorum…

simit yapıyorum…

satıyomusunuz…

hayır yiyoruz…

……………..başlayalım o zaman ….

]]> marooned tarafından http://www.biyolokum.com/2009/12/simit-de-yaparim-kariyer-de/#comment-7650 marooned Fri, 27 Aug 2010 14:38:50 +0000 http://www.biyolokum.com/?p=1007#comment-7650 Selam Düygü :) Harika bir tarif şekli olmuş. Pek şeker anlatmışsın. Şu, şuruba batırıp 3-4 dk bekleme olayına biraz takıldım ben. Şurubun içinde beklemesi gerekiyor diye bir kırıntı var beynimin içinde. Qatar'da ki ansanlar ekmek bile yapamıyorlar ben iyiden iyiye çıldırmak üzereyim. hemen bu tarife yönelicem. Bakalım ben şurupta bekleticem. fark ne olucak görücez :) Teşekkürler şeker, eline sağlık. Selam Düygü :)
Harika bir tarif şekli olmuş. Pek şeker anlatmışsın. Şu, şuruba batırıp 3-4 dk bekleme olayına biraz takıldım ben. Şurubun içinde beklemesi gerekiyor diye bir kırıntı var beynimin içinde. Qatar’da ki ansanlar ekmek bile yapamıyorlar ben iyiden iyiye çıldırmak üzereyim. hemen bu tarife yönelicem. Bakalım ben şurupta bekleticem. fark ne olucak görücez :)
Teşekkürler şeker, eline sağlık.

]]>